方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。
中国产业调研网发布的2018年版中国方便面市场现状调研与发展前景分析报告认为，在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体而言，中国方便面生产尚处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景乐观。
同时，速冻食品制造业也是近几年食品工业中发展最快的新兴行业。今后，方便消费的主食类、肉食等菜肴食品将成为速冻食品发展的重点。
为进一步把城乡居民从繁琐的炊事劳动中解放出来，方便化将是21世纪中国食品工业发展的一大趋势。发展方便食品已成为优化中国食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品消费水平的重要措施。
**年中国方便面产量达1025万吨，与去年同期基本持平。**年到**年我国方便面一直增产，增产率分别为20.3%，14.4%，8.9%。但是**年产量与**年相比略微下降了0.5%。
走进某大型超市，在食品专柜各品牌方便面琳琅满目，有油炸方便面、非油炸方便面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。 大多数消费者已经意识到油炸方便面属于高热量、低营养快捷方便食品，况且油炸方便面除在调味料有较大差异外，面体施工工艺及原材料、口感同质化严重，因此，消费者对油炸方便面产生了厌倦情绪。
随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。
在超市，观察到有些消费者在看到玉米方便面时停下脚步，像发现新一样的新奇，大叫道“这个是玉米面的”。其中便潜伏着消费者对健康和绿色食品的渴求。也感受到这些杂粮方便产品推广力度有待加强。
在方便面货架相对的冷藏柜中，很多包装精美的生鲜面、冷冻面、保鲜湿面吸引了很多消费者的眼球，其中一部分消费者感言，像生鲜面、冷冻面、保鲜湿面这样的方便食品才真正能让生活在快节奏的社会下的老百姓品尝到传统手工面的美味。
《2018年版中国方便面市场现状调研与发展前景分析报告》主要研究分析了方便面行业市场运行态势并对方便面行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了方便面行业的相关知识及国内外发展，并对方便面行业运行数据进行了剖析，同时对方便面产业链进行了梳理，进而详细分析了方便面市场竞争格局及方便面行业标杆企业，最后对方便面行业发展前景作出预测，给出针对方便面行业发展的独家和策略。中国产业调研网发布的《2018年版中国方便面市场现状调研与发展前景分析报告》给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展，使其能以更强的能力去参与市场竞争。
《2018年版中国方便面市场现状调研与发展前景分析报告》的整个研究工作是在系统总结前人研究的基础上，是相关方便面企业、研究单位、等准确、全面、迅速了解方便面行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。
转自：nYinLiao/83/FangBianMianChanYeXianZhuangYuFaZhanQianJing.html
2016 Edition Current Status and DeVElopment Prospects Chinese instant noodle market analysis report
2016 niánbǎn zhōngguó fāngbiànmiàn shìchǎng xiànzhuàng diàoyán yǔ fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào
图表 76 2016-2017年美国方便面零售量变化趋势图 订购热′线年美国方便面零售额变化趋势图
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