马铃薯（土豆）是**年生草本块茎植物，也被称为马铃薯、洋芋、藩芋、山药蛋、荷兰薯。马铃薯（土豆）原产南美洲的安第斯山，16世纪传到欧洲，17世纪由荷兰人带到我国，在我国已有**年的栽培历史。马铃薯（土豆）按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯形分为圆形、偏圆形、卵圆形和椭圆形等品种；在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟等品种。
马铃薯（土豆）是重要的粮菜兼用和工业原料作物，由于耐旱、耐脊薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长，受到全世界的高度重视。截至**主要种植马铃薯（土豆）的国家有148个，种植总面积达1838万公顷，总产量近3亿吨。近年来，我国把马铃薯（土豆）作为国家粮食安全和西部大开发的重要产业，在全国各地，特别是西部地区大面积推广。随着农业种植结构的战略性调整和种薯、商品薯市场需求的不断增加，我国马铃薯（土豆）种植面积已扩大到8000万亩左右，总产量达8000多万吨，约占世界总产量的26％左右。
世界马铃薯（土豆）面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国的种植面积约占世界的一半。近几**年来，世界马铃薯（土豆）种植面积一直保持在2000万公顷（3亿亩）上下，近年略有下降。在全球马铃薯（土豆）生产中，波兰种植面积占世界总种植面积的十分之一，达210万公顷，产量占世界总产量的12％。仅有3600多万人口的波兰平均年产马铃薯（土豆）4000万吨，人均产量居世界第一位。
我国马铃薯（土豆）种植主要分布在22个省市或地区，其中占12％，贵州占11％，甘肃占10％，占9％，云南、四川、重庆、山西各占7％，陕西占6％，湖北占5％。
据国家统计局的数据，在过去的20多年中，我国马铃薯（土豆）种植面积和总产一直呈稳定上升趋势，种植面积从**年的367.5万亩增加到**年的7808万亩；产量从**年的2382.5万吨增加到**年的8154万吨，种植面积和产量分别增加了95.3%和70.8%。我国已经成为世界马铃薯（土豆）生产第一大国。截至**，我国马铃薯（土豆）平均单产为14吨/公顷，而世界平均单产为16吨/公顷。截至**世界马铃薯（土豆）单产最高的国家为荷兰，其部分地区平均单产已达100吨/公顷。
《2018-2025年中国马铃薯（土豆）行业现状调研分析与发展趋势预测报告》在多年马铃薯（土豆）行业研究结论的基础上，结合中国马铃薯（土豆）行业市场的发展现状，通过资深研究团队对马铃薯（土豆）市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对马铃薯（土豆）行业进行了全面、细致的调查研究。
中国产业调研网发布的2018-2025年中国马铃薯（土豆）行业现状调研分析与发展趋势预测报告可以帮助投资者准确把握马铃薯（土豆）行业的市场现状，为投资者进行投资作出马铃薯（土豆）行业前景预判，挖掘马铃薯（土豆）行业投资价值，同时提出马铃薯（土豆）行业投资策略、营销策略等方面的。
图表 3 2013-2017年中国工业增加值走势分析图 单位：%图表 4 2013-2017年中国固定资产投资走势分析图 单位：%
2018-2025年中国马铃薯（土豆）行业现状调研分析与发展趋势预测报告马铃薯（土豆）的发展前景