东莞鸿骏膳食管理有限公司（以下称鸿骏膳食）的城市生鲜（农产）加工配送中心项目，是东莞市2017年重点项目之一，去年11月动工，预计2018年正式投入使用。这个东莞最大的冷链物流枢纽中心，将辐射珠三角包括索尼、华为、LG、格兰仕、联想等世界名牌企业在内的数百家企业食堂。
今年，鸿骏膳食借力“倍增计划”，打造团餐供应链生态圈，为合作伙伴提供“从农田到餐桌”优质团餐和食品配送服务。得益于冷链物流，今年前5个月，鸿骏膳食的订单剧增4000多万元，创下新高。
做团餐和食品配送服务，关键是“保质保鲜”。要实现“从农田到餐桌”的全程优质服务，必须有食品冷链物流的保障，才能在采购、运输、储存和加工的各个环节食品品质和安全。但目前整个行业集中度低，以中小型企业为主，因此大多数企业都没有冷链物流系统。
记者在采访中看到，鸿骏膳食正是采用了冷链物流系统，进而解决了传统模式所面临的瓶颈，从种植、屠宰到配送中心再到加工车间，根据每种食材的保鲜需求，进行全程冷链运输。通过信息化管理系统，该公司可以实时生鲜储运的温度、湿度状态，避免食物的营养和水分流失。冷链物流的辐射能力可达数百公里。
该公司相关负责人对记者表示，由于鸿骏膳食直接与源头对接，无中间环节，了食品原料的安全性和可靠性，其冷链物流更是依托大数据服务，实时发布农产品价格信息及市场需求报告，保障价格。
除了建立冷链物流系统外，鸿骏膳食在国内率先创造“智能生产—智能售卖—智能物流”的模式，成功研发了筷子一体机、智能炒菜机、新能量下单APP等。
该负责人透露，该公司新建的一家样板精品餐厅便集聚了上述智能产品，样板餐厅运营首月盈利达到预期目标。目前，该公司线版本，带二维码扫描功能的智能炒菜机也在研发中。
“我们现在旧物流运营已经饱和，新的物流系统正在提升效率和接收更大的订单量。”上述负责人表示，得益于冷链物流系统，今年前五个月，鸿骏膳食的订单剧增4000多万元，与往年同期相比创下新高。
订单饱和，利润翻番，建立新的物流系统迫在眉睫。据透露，随着该公司去年底在厚街镇建设城市生鲜（农产）加工配送中心项目动工，鸿骏膳食正在新建的冷链物流系统也已初具规模，有可以容纳500吨食材的冷库，50多台运输车，1万平方米的物流仓储设施。
今年初，东莞出台企业“倍增计划”，鸿骏膳食便是其中的受益者，这项政策为鸿骏膳食在厚街镇建设城市生鲜（农产）加工配送中心项目动工提供了支持。据介绍，这一项目是鸿骏膳食在华南区域辐射全国的重要业务支撑点，建成后作为集团华南区总部，集仓储、配送、净菜/净肉加工、盒饭/便当、小吃、熟食、调料包生产、产品研发、办公为一体。
记者在现场看到，该配送中心的规划为一层冷链物流、二层为食品加工中心，共设有8条生产线公里，每天为珠三角地区乃至全国各地准时高效地提供新鲜健康的蔬菜以及安全的食品。
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