2017年5月11日，在中国连锁经营协会举办的2017中国便利店大会平行论坛上，来自日本7-Eleven多位高管逐一分享了他们的实践经验，共涉及店铺开发、商品开发、系统三个部分。弥足珍贵，小编将要点编辑后，与各位分享。
我们7-Eleven独家商品，主要以快餐和鲜食为主，那因此这种鲜食商品，如果时间过长的话，我们就需要废弃，那如何避免鲜食商品的废弃呢？
1990年，日本已经达到了4000店的规模，在这个阶段，店铺、供应商、总部已经实现了实时通信，已经可以通过最新的信息共享，实现最新的信息共享。
1996年，已经实现了店铺的网络，导入了ISDN系统，这样我们能够为店铺提供及时提供动画、声音等多的信息。
2003年，一万家店铺规模的时候，我们已经实现了光纤网络的切换，我们能把更大容量的数据，及时的共享给店铺和供应商。
单品管理和我们信息系统。我们7-Eleven有一个词叫“单品管理”。那所谓“单品管理”是什么呢？其实就是库存管理，其实单品是作为最小库存的管理单位导入的。
对我们的店铺来说，顾客选定的，最后购买的这件商品，就是我们所指的单品，因此，如果我们不对顾客购买数量最小的商品进行单品管理，我们就很难掌握畅销商品和滞销商品的库存。
接下来给大家介绍一下我们7-Eleven订货的想法。其实对我们来讲，最基本的信息，实际上就是整理，从店铺的选址，到主要客层，分析店铺的使用方式。
刚才所讲的三个信息，其实每天都在变化，为了达到更精准的订货，我们把三个要素称为未来信息，你要考虑未来的因素进行，确定订货量。
如果它是一个畅销商品，但是由于店铺内作业不合理，人员的配置不合理而导致它的断货，这常大的损失。我们把它归结于店内体制问题；
第二还有一种相对断货的形式，在货架上摆列的排面太少，不能引起顾客的注意，导致没有销售，这种情况我们归结于卖场布局的问题；
当然还有一个是价格设定的问题，如果我们价格设定与顾客的需求有偏差的话，也会造成损失。另外一个降价废弃损失的原因就是我们商品投资的时间，上架的时间；第二宣传不完全、不到位的损失，明明是顾客需要的商品，但是顾客不知道。降价废弃损失，它的主要原因我们归结于商品政策问题。
在日本超市、便利店导入pos收银机的时间是1980左右，我们7-Eleven就是在这个时期导入的，pos收银机导入的效果有以下几点，第一是减少结算的错误率；第二是减少人工；第三通过系统管理商品，那我们商品的种类可以不断的扩大。我们7-Eleven日本的优势在于哪儿呢，我们并没有满足于三个，而是更专注于，发现通过我们pos数据，发现畅销商品，发现断货商品。当时我们的数据仅仅用于店铺和总部之间的共享，到1990年以后，我们实现了和供应商的信息公开，对供应商来讲，给他们的商品开发提供，对于物流公司来讲，给他们的库存管理提供。
数据保存时间：我们是分单店管理，按日管理，我们要保存450天，按周的数据，我们管理78周，月的数据，管理25个月，并且我们对月度数据和年度数据是进行长期永久保存的。并且我们的定位也就是基于这么多销售信息，销售数据来解决我们店铺里存在的损失。
大家可能知道，我们7-Eleven没有自己的物流中心，我们是通过与寄存批发商良好的合作，实现共同配送，共同配送是什么呢？多个供应商的商品，由一台配送车来配送，我们通过分四大温度带来进行配货，通过这样的管理，我们把一天店铺七十次左右的配送，减少到了九次。针对共同配送中心的运营管理，我们也给其导入了pos系统联动的供应商信息系统。我们通过总部流通库存信息，包括订货数据、销售数据、库存数据，利用这些数据通过物流担当和相关人员的信息交流，给共配中心提供重新划分分配线，推进共配中心的集约化数据，使我们的物流体系能够更快的效率化配送。
我们中国的7-Eleven信息系统的构成，大家可以看总部、店铺、数据中心、供应商、共配中心，通过网络实现连接的。我们和日本相同的，我们店铺根据自己的意愿，根据店铺的销售情况进行订货。跟日本相同的，在活用店铺，订货销售数据的同时，进行商品开发，商品鲜度的同时，提高物流的效率。
我们7-Eleven的系统实际上是一个Turn·Around的系统，这个就是我们所说的巡回系统，这个系统是从订货数据开始的。大家看下面店铺的部分，这个部分，店铺第一步进行订货，订货数据传送给厂商和共配中心，那通过这些订货数据，我们的供应商能够做成交货传票，以及传货的单，另外这些订货数据到达数据中心之后，数据中心会给店铺返回验货的信息，通过验货信息进行验货，在店铺进行销售，在收银机上存储销售信息，当然在店铺里，可以按照单品进行销售数据的储存，还有从店铺开始的交货数据、收获数据以及单品的销售数据、废弃数据等等都在数据中心进行集中，退货数据，通过数据中心向厂商传送。
下面针对店铺的系统设备，进行一下简单的介绍。首先包括销售用的pos，以及订货用的GT，还有进货用的SC，还有验货用的GOT，这三个设备集结的店铺销售信息，我们会通过ICC是店铺的一个服务器，通过ICC向我们数据中心上传，
最后我们通过ICC和GOT两个设备都可以进行订货。订货系统还有一个最大的功能，我们7-Eleven叫做设定订货。这个设定订货的功能是通过我们各个店铺，自己设定基准的库存，以基准库存为基础，计算机自己算出订货数量，如果是畅销商品，用我们这个基准库存不实时关注需求状况的话，会造成断货，如果不人为发现这种问题，会给我们店铺造成很大的损失。
最后做一个总结，我们7-Eleven的信息系统定位就是为了给顾客在需要的时间，提供需要数量的需要商品，从而在各个环节中，我们为它提供各种支援。我们的存在也就是给店铺提供更容易的订货方式，更容易的管理方式。