在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体而言，中国方便面生产尚处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景乐观。同时，速冻食品制造业也是近几年食品工业中发展最快的新兴行业。今后，方便消费的主食类、肉食等菜肴食品将成为速冻食品发展的重点。为进一步把城乡居民从繁琐的炊事劳动中解放出来，方便化将是21世纪中国食品工业发展的一大趋势。发展方便食品已成为优化中国食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品消费水平的重要措施。
在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。世界对于方便面的需求，**年超过了1000亿包，从方便面整体市场来看，最大的市场是在中国，中国方便面总产量超过500亿包，占到全球50%以上。到**年，我国方便食品的制造规模将达到5300亿元，形成10个销售收入超过100亿元的大型方便食品加工企业集团。
由于广大消费者对方便面营养、安全的关注度越来越高，对方便面的认同度也有所下降。此外，产品自主创新能力尚需加强，食品安全保障体系有待健全，对的科普宣传力度上仍有不足。方便面行业正进入一个新时期，面临转型升级的问题。发达国家消费行为已经开始变化，方便面行业需要随之做相应的调整，应该创新更多的低热量、低脂肪的产品，这样的方便面现在很流行。而且也需要考虑营养均衡问题，增加维生素、钙等其他营养要素的含量。
我国方便面行业发展的特点是原料的加工深度不够，大多数还用的是传统工艺，生产效率低，产品多属中低端，高端产品还依赖于进口。近年来也在不断的寻求变革，寻找突破口，但是变革之也是停留在形式上，企业以引进现代工艺和方便面生产线为主，但是缺少自主产权的高科技生产工艺。所以走出行业发展的瓶颈，不断创新提高生产工艺，是我国面制品行业的必经之。方便面市场还远未成熟，此时，各种食品、水产加工品也在不断涌现，这些对食品包装技术和设备都提出了新的要求。数据研究中心截至**方便面生产线竞争日趋激烈。未来的方便面生产线将配合产业自动化，多功能、高效率、低消耗的食品方便面生产设备将是未来行业的发展趋势。
中国方便面产业经过三十多年的发展，一直保持着高速的增长，生产量多年来一直占世界总产量的二分之一。目前，中国人消费掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。目前韩国年人均约80余份，印尼人均消费52份、日本约50余份，中国人均消费34份，人均世界第四，了这个中国食品产业“新生代”的成长，也着方便面行业巨大的市场潜力和灿烂前景。